Besøg en afslappet sushirestaurant på Naoshima, øen i Japans Seto-indrehav, der er kendt for sin særegne blanding af kunst og lokal kultur. Atmosfæren er afslappet og imødekommende snarere end formel. Mød kokken og få et overblik over forløbet, inden det går i gang.

Se, hvordan kokken demonstrerer nigiri-teknikken lige foran dig, og gennemgår hvert trin i, hvordan sushirisen formes, og hvordan fisken placeres og presses med hånden. Gennemfør derefter selv processen, og følg de samme trin i dit eget tempo.

Din guide er til stede under hele forløbet for at oversætte, forklare instruktionerne og videreformidle eventuelle spørgsmål, du retter til kokken, hvilket gør kommunikationen mellem dig og kokken nem og smidig.

Når kurset er slut, skal du forme dine egne nigiri-stykker og sætte dig ned for at spise det, du har lavet. Takket være spørgsmål-og-svar-formatet går du derfra med svar på de konkrete spørgsmål om teknik, ingredienser eller japansk madkultur, der er dukket op undervejs.