Nyd en autentisk ligurisk madoplevelse omgivet af de grønne bakker ved La Spezia. “Cook & Eat” er en afslappet, praktisk kulinarisk oplevelse, der er skabt til alle, der har lyst til at opdage denne regions smagsoplevelser, dufte og traditioner. Din oplevelse begynder om morgenen i en charmerende restaurant på landet, der engang var en gammel vinkælder og nu er et hyggeligt kulinarisk tilflugtssted, der især har specialiseret sig i vegetariske og veganske retter. Her går bæredygtighed og smag hånd i hånd: Hver eneste ret tilberedes med friske, km‑0-ingredienser, der dyrkes på de omkringliggende marker eller kommer fra lokale producenter.

Du starter med at plukke duftende basilikum direkte fra drivhuset og lærer, hvordan sæsonens urter dyrkes ved hjælp af naturlige, kemikaliefrie metoder. Tilbage i køkkenet skal du tilberede traditionel pesto ved hjælp af en morter og en støder, hvor du vil opdage de bevægelser og dufte, der gør denne opskrift helt unik. Derefter lærer du at lave frisk pasta fra bunden og afslutter med en klassisk tiramisu – en sød afslutning på dit liguriske måltid.

Dette er ikke et teknisk madlavningskursus, men en hyggelig og gemytlig oplevelse. Du kan deltage i dit eget tempo, observere, smage, ælte, blande og nyde forløbet. Undervejs vil jeres værter fortælle historier om det lokale køkken, sæsonens råvarer og livet på landet.

Når alt er klar, sætter du dig ned – enten inde eller ude, alt efter årstiden – for at nyde den frokost, du har tilberedt, ledsaget af et glas lokal vin. Det er et øjeblik, hvor man kan slappe af, nyde sine egne kreationer og værdsætte den liguriske madkulturs enkelhed og rigdom.
Denne oplevelse finder sted i bakkerne omkring La Spezia, på en strategisk beliggenhed tæt på Portovenere og Cinque Terre, og byder på en fredfyldt pause fra byen samt en meningsfuld måde at komme i kontakt med naturen, traditionerne og god mad. Denne madlavningsoplevelse er skabt, så alle kan nyde den. Uanset om du er erfaren i køkkenet eller prøver kræfter med liguriske opskrifter for allerførste gang, er stemningen afslappet, indbydende og perfekt for alle niveauer.