Dette er en unik mulighed for at besøge hjemmet af en lokal og udforske traditionel kultur og køkken. Deltag i Virginia i hendes hjemmekøkken i Cascina, kun en kort afstand fra Pisa, for en praktisk madlavningskursus. I din sjove 2-timers madlavningskursus i Pisa lærer du at lave to traditionelle italienske retter fra bunden. Din toscanske symfoni begynder med en 'prelude' af toscansk tomat suppe med karameliseret løg og basilikumolie eller delikat potato mille-feuille med pølser, stracchino og svampe eller lever med vin. Dette efterfølges af handling ét, "ud over tradition", hvor gæsterne vil nyde gnudi lavet af fårs ricotta og spinat, sat på toppen af en cremet pecorino-sås, med salvie og ristet mandler for ekstra dybde. Hovedretten, handling to, indeholder peposo, marineret oksemuskel langsomt kogt i Chianti, serveret med en sammet cannellini creme, rosmarin og sort kulbrød. Måltidet afsluttes med "hjertet af æble", en mini toscansk æblepige suppleret med en reduktion af rødvin, æg flip og et strejf af kanel, der leverer en sød finish til et perfekt måltid. Denne oplevelse er en udforskning af italienske smage, der vil forblive med dig længe efter måltidet slutter.