Træd ind i »hjemmet« hos de første trøffelhandlere i Toscana: familien Gazzarrini (siden 1885). I San Miniato får du en oplevelse, der appellerer til både krop, sanser og viden, og som forener natur, madkultur og lokale traditioner.

Aktiviteten starter med trøffeljagt i skoven, i et område der er velegnet til trøffeljagt, midt i det typiske toscanske landskab. Du vil blive ledsaget af en trøffeljæger, hans hund og en guide, der står fuldt til din rådighed. Du vil gåtur midt i duften af mos og jord, lytte til skoven under dine fødder og frem for alt lære at respektere naturens rytmer og stole på hundens næse, der fører dig til den dyrebare knold.

Efter jagten fortsætter oplevelsen med et hyggeligt øjeblik: en velkomstskål med et glas Prosecco og en smagsprøve på forskellige crostoni med saucer og trøffelkombinationer (for eksempel trøffelsauce, trøffelbruschetta, 4 oste med trøffel samt svampe med trøffel). Derefter fulgte dagens hovedret: tagliolino med rigeligt revet frisk sæson-trøffel, ledsaget af vin, vand og kaffe.

I løbet af dagen kommer du til at lære alt om trøfler: trøffeljægernes hemmeligheder, hundetræning, hvordan man genkender dem, og hvordan man tilbereder dem. Du vil desuden modtage fotografisk materiale, der er taget under oplevelsen. Turen afsluttes med et besøg i Gazzarrini-butikken, hvor man kan købe friske trøfler og trøffelprodukter.

Anslået varighed: 2–3 timer. Anbefalet påklædning: sportstøj og behagelige sko; der er støvler til rådighed, hvis det er nødvendigt.