Start denne oplevelse med afhentning fra dit hotel eller et mødested i centrum af Oaxaca de Juárez. Rejs gennem det smukke landskab i de centrale dale, mens du opdager regionens traditioner, gastronomi og zapotek-kulturen.

Det første stop bliver det majestætiske El Tule-træ, der er berømt for at have en af verdens bredeste stammer og betragtes som et symbol på Oaxaca.

Fortsæt til Teotitlán del Valle, hvor du vil lære om den traditionelle fremstillingsproces af chokolade fra Oaxaca. Lær, hvordan kakao forarbejdes – lige fra formaling af bønnerne til fremstillingen af den berømte »gudernes drik« og de færdige produkter, der indgår i det lokale køkken.

I samme landsby kommer du til at besøge et familieejet værksted, der fremstiller uldtæpper, hvor du vil stifte bekendtskab med de gamle væveteknikker, der stammer fra zapotek-kulturen. Se, hvordan naturlige farvestoffer udvindes fra planter, mineraler og insekter såsom koschenille, der bruges til at fremstille intense røde nuancer.

Det næste stop bliver det arkæologiske område i den gamle zapotekiske by Mitla, der er kendt for sine imponerende geometriske stenmosaikker og sin historiske betydning inden for den zapotekiske kultur.

Derefter fortsætter vi til Hierve el Agua, et af delstatens mest imponerende naturlandskaber. Udforsk de berømte forstenede vandfald, vandr på stierne og nyd den fantastiske panoramaudsigt over bjergene.

For at fuldende oplevelsen kan du besøge et håndlavet mezcal-destilleri, hvor du får indblik i alle faser af produktionen af denne ikoniske drik – lige fra dyrkning og udvælgelse af de forskellige agavearter til kogning, gæring og destillation. Derudover kan du nyde en guidet smagning med mere end 15 forskellige mezcal-sorter og andre agavebaserede produkter.

Til sidst vender vi tilbage til Oaxaca efter en dag fyldt med kultur, natur og traditionelle smagsoplevelser.