På det aftalte tidspunkt mødes vi foran Casa do Benin-museet for at tage hul på denne gastronomiske rundtur i Salvador. Er du klar?

Efter en kort introduktion til køkkenet i Salvador, der også kaldes »Det sorte Rom«, tager vi på en rundtur i kvarteret Santo Antônio. Vi skal se byens farverige gader og derefter tage hen til restauranten Casa da Vovó, hvor vi skal smage acarajé. Denne opskrift, der er lavet af bønne-dej, er blevet udnævnt til en del af Salvadors immaterielle kulturarv.

Det næste stop er ved Zanzibar Restaurant. På dette sted, hvor der altid er besøg af kunstnere fra Bahia, der synger sange af Caetano Veloso og Gilberto Gil, skal vi nyde en typisk drink. Dette er ingefær-smoothien, som vi skal smage, mens vi lytter til traditionel musik fra det nordøstlige Brasilien.

Endelig, efter en tre timers rejse, afslutter vi denne kulinariske rundtur gennem Salvador på Bar Ulisses. Der skal vi spise en traditionel ret, som – afhængigt af årstiden – vil være enten moqueca, feijoada eller cozido. Bon appétit!