Oplev den spiselige svenske skov sammen med Helena
Tag med Helena, der har en ph.d. i biologi og er svampekonsulent, på en hyggelig svampeudflugt i et lille hold lige uden for Stockholm. Tag på en vandretur gennem en smuk, mosbevokset svensk skov, og opdag sæsonens svampe, vilde planter og bær, mens du lærer at genkende og forstå de vilde spiselige planter omkring dig. Når I er færdige med at samle, kan I tage det roligt og sammen tilberede en lækker skovfrokost af nogle af jeres fund — og så læne jer tilbage, spise og nyde den svenske natur i et afslappet tempo.
Lær at genkende vilde spiselige planter
Svampe er en vigtig del af oplevelsen, men den svenske skov har meget mere at byde på. Afhængigt af årstiden og vejret kan du finde en lang række svampe, vilde bær og spiselige planter. Helena vil hjælpe dig med at identificere dine fund, forklare vigtige arter, der ligner hinanden, og dele praktisk viden om ansvarlig og bæredygtig indsamling af vilde planter.
Hver sæson byder på noget nyt. Når der er få svampe, retter opmærksomheden sig naturligvis mod de mange spiselige planter og bær, som skoven har at byde på. I stedet for at love en bestemt høst følger oplevelsen af, hvad naturen har at byde på den pågældende dag.
I en lille gruppe er der rigelig tid til at stille spørgsmål, se nærmere på dine fund og få personlig vejledning. Takket være Helenas baggrund inden for biologi og hendes store erfaring med svampe og svampejagt får du mulighed for at gå videre end blot at lære navne — du vil tilegne dig praktiske færdigheder i at identificere svampe og få en dybere forståelse af den spiselige skov.
Saml vilde urter, lav mad og nyd en skovfrokost
Når I har været på opdagelse og samlet mad i skoven, kan I samles omkring udekøkkenet og tilberede en lækker skovfrokost med nogle af jeres fund. Hjælp med at rense, tilberede og lave mad af de råvarer, du har fundet, og sæt dig derefter til bords for at nyde måltidet omgivet af den svenske skov.
Dette er en praktisk oplevelse, hvor der er rigelig tid til at stille spørgsmål, øve sig i bestemmelsesteknikker og deltage i tilberedningen af maden. Der er også tid til blot at standse op og nyde skoven — mosset under fødderne, duften af træerne og naturens lyde.
Afhængigt af stedet og årstiden kan du måske også få mulighed for at tage en forfriskende dukkert i en nærliggende sø. På vej tilbage passerer turen en smuk sø, hvor man bagefter kan vælge at blive og tage en dukkert eller besøge den populære café ved søen.
Uanset om du er fascineret af svampe, nysgerrig efter vilde planter og bær eller blot ønsker at opleve den svenske skov på en anderledes måde, er dette en intim måde at komme tæt på naturen, lære praktiske færdigheder i at samle vilde planter og smage på Sveriges vilde spiselige planter.
