Højdepunkter
Oplev skjulte perler blandt de små, ukendte spisesteder. Dyk ned i labyrinten af baggader for at finde autentiske, familiedrevne spisesteder. Disse små steder er usynlige på engelske kort, men det er netop her, at den ægte sjæl i Chongqings smagsverden lever.
Oplev mødet mellem det gamle og det nye – oplev kontrasten mellem tidløse klassikere og byens nyeste trendy snacks. Fra gamle opskrifter til moderne fortolkninger – smag, hvordan Chongqing har udviklet sig i hver eneste bid.
Smagens kilde: Besøg et skjult marked med friske fødevarer sammen med din kyndige guide. Fra eksotiske krydderier til friske råvarer – se, hvad de lokale køber hver dag, og få indsigt i de sande rødder bag Chongqings køkken.
Et eventyr i teksturer – maden her er mere end bare krydret. Udfordr din smagssans med unikke oplevelser: tofiens »silkeagtige« blødhed, svinekødets »sprøde« knas og den frosne mochis »Q-sprøde« konsistens.
Menu:
Dampet lam med rispanering (粉蒸羊肉 Fenzheng-lam)
Krydret risgrød med sprøde tilbehør (油茶 Youcha)
Blandede kolde grøntsager i chiliolie (凉拌素菜 liangban sucai)
Silkeagtig tofu i krydret sauce (麻辣豆腐脑 mala doufunao)
Traditionelt tesæt med snacks (盖碗茶, gaiwan-te)
Sichuan-spyd-hotpot (串串香 chuanchuanxiang)
Iskolde mochi-kugler i sød risvin (冰汤圆 Iced Tangyuan)
Sprødt svinekød med Sichuan-peber (炸酥肉 Surou)
Valgfrit: (Moderne snacks)
Friturestegte spyd fra Chongqing (麻辣炸串 mala zhachuan)
Lilla risyoghurt med frugt (李若桃酸奶 Liruotao-yoghurt)
Chongqing-inspireret krydret popcorn-kylling (干煸辣子鸡 ganbian laziji)
Risnudler i en frisk citronbouillon (云南罐罐米线 yunnan mixian)
*De 8 vigtigste spisesteder ligger alle i Yuzhong-distriktet (tæt på Jiefangbei). Den valgfri del består af en tur med metroen til Shidai Tianjie (Paradise gåtur), et populært indkøbscenter, der er meget populært blandt de lokale.
Hvad er inkluderet?
En professionel, engelsktalende lokal guide
Alle retter og drikkevarer, der er anført på smagsmenuen
En privat oplevelse i en lille gruppe
Hvad der ikke er inkluderet
Eventuel yderligere mad eller drikkevarer, der ikke er inkluderet i smagsmenuen
Krav til kosten
Giv os venligst besked på forhånd, hvis du har særlige kostbehov eller fødevareallergier, samt hvilken krydderistyrke du foretrækker (mild / medium / stærk), så vi kan sørge for, at alt bliver til din fulde tilfredshed.
Hvis du har bestemte kostbegrænsninger, tilbyder vi gerne en erstatningssnack af tilsvarende værdi.
