Oplev Hiroshimas berømte okonomiyaki gennem en unik »smagsrundtur«, hvor fokus ligger på at sammenligne retterne frem for blot at spise dem. Denne tur inviterer dig til at udforske to forskellige okonomiyaki-restauranter samlet på ét sted, så du får mulighed for at smage og forstå de subtile forskelle i tilberedningsmetode, ingredienser og smag, der kendetegner denne elskede lokale ret. Du kan vælge mellem to udgangspunkter – Okonomimura, en berømt fleretagesbygning fyldt med uafhængige okonomiyaki-restauranter, eller Ekimae Hiroba tæt på Hiroshima Station, et mere lokalt miljø, hvor beboerne jævnligt samles for at nyde deres yndlingsretter – begge steder byder på en helt særlig atmosfære, samtidig med at de deler den samme rige kulinariske tradition. I stedet for at bevæge sig rundt i byen er turen tilrettelagt med henblik på at udnytte din tid bedst muligt i disse tætpakkede madkvarterer, hvilket skaber en effektiv og fordybende oplevelse, hvor du kan sammenligne flere forskellige stilarter side om side. Mens maden tilberedes lige foran dig, vil din lokale guide fortælle om historien bag okonomiyaki i Hiroshima-stil, som opstod efter Anden Verdenskrig som et prisvenligt og mættende måltid i byens genopbygningsfase og siden udviklede sig til en ret i lag med kål, nudler og omhyggeligt afbalancerede smagsnuancer. Du vil også lære, hvordan de enkelte restauranter gennem tiden har udviklet deres egne teknikker og præferencer, samt de subtile forskelle mellem okonomiyaki i Hiroshima-stil og Kansai-stil, som ofte fortælles med et strejf af humor. Når du besøger to nøje udvalgte restauranter, vil du ikke blot nyde lækker mad, men også få en dybere forståelse for, hvorfor okonomiyaki betragtes som en ægte soul food fra Hiroshima. Denne oplevelse forvandler et simpelt måltid til en meningsfuld kulturel oplevelse, der byder på både bekvemmelighed og dybde i en af Japans mest berømte madbyer.