Lad dig fortrylle af en århundredgammel olivenlund i hjertet af Itria-dalen. Nyd en privat middag for to, omgivet af stilheden på det apuliske landskab, mens tonerne fra en guitar eller en violin svæver blidt gennem grenene.

Start med et hyggeligt madlavningskursus, der er tilrettelagt med henblik på at give dig et indblik i det apuliske køkken på en afslappet og underholdende måde. Ælt, krydre, smag og grin sammen, og skab et ritual af samhørighed mellem skeer og vinglas.

Når hovedretten er klar, venter der dig et drømmebord, dækket under oliventræerne eller inde i trulloen, hvis vejret skulle være dårligt. Borddækningen er en hyldest til kærligheden: bløde farver, blomsterblade, duftlys, keramiske tallerkener, friske blomster og små, hemmelige poetiske sætninger, der er gemt mellem retterne. Hver eneste detalje hylder nærhed og gensidig omsorg.

Nyd en middag med flere retter, serveret på en raffineret og samtidig autentisk måde. Efter en velkomstdrink og madlavningskurset fortsætter den sensoriske rejse med et udvalg af apuliske forretter: sæsonens søde og syrlige grøntsager, focaccia, typiske oste, capocollo og små varme smagsprøver, der vækker sanserne.

Den fælles tilberedte ret serveres som hovedret, efterfulgt af en dessert inspireret af parret, hånddekoreret og ledsaget af et glas lokal sødvin eller en apulisk digestif.

Under middagen kan du deltage i en kort guidet smagning af ekstra jomfruolivenolie (fremstillet af vores egne oliven) og lokale vine, der er udvalgt fra små håndværksvinerier i området. En sommelier eller ekspert vil ledsage dig på denne rejse og fortælle om interessante fakta og mad- og vin-kombinationer.

Gør aftenen endnu bedre med en live-musikoptræden: En udvalgt musiker vil akkompagnere middagen med akustisk guitar, violin eller sang og klaver (afhængigt af tilgængelighed og jeres præferencer). Melodierne vil være sarte og intime og er udvalgt til at fremhæve aftenens smukkeste øjeblikke, midt i smil, skåltaler og betydningsfulde blikke.

Når oplevelsen er slut, får du en lille symbolsk souvenir fra aftenen: en flaske EVO Otium-olie, et håndskrevet digt eller en opskrift på den ret, I har tilberedt sammen – som en lille gestus, der skal sikre, at mindet om denne oplevelse lever videre i de kommende dage.