Tag med på et kulinarisk eventyr gennem de livlige gader i Kunming, hovedstaden i Yunnan-provinsen. Oplev en unik smagsprofil, der adskiller sig fra andre kinesiske regioner og afspejler områdets betagende landskaber og mangfoldige etniske kulturer.
Mød din lokale guide ved Militærakademiet tæt på Green Lake, og begiv dig derefter ud på en rejse ind i Yunnans vilde, friske og mangfoldige smagsoplevelser. Glem alt om blot krydret eller sødt; her kan du opleve syrlige, jordagtige og blomsteragtige noter fra foden af Himalaya.
Tag en tur gennem livlige markeder og travle madgader, og smag på de unikke råvarer, der kendetegner regionen. Smag på »Crossing-the-Bridge Noodles«, den ultimative oplevelse i Kunming, og lær mere om den romantiske historie og ritualet med at tilsætte ingredienser til en rygende varm skål suppe.
Nyd grillmad i Yunnan-stil, hvor friske – og ofte vildtfangede – råvarer som svampe, tofu og fisk grilles over åben glød ved en livlig gadebod. Prøv Rushan, en unik ost fra Yunnan fremstillet af gedemælk eller komælk, som ofte grilles og rulles sammen med søde fyld.
Prøv Xuanwei-skinke, en berømt, aromatisk, tørret skinke, der ofte serveres sammen med grøntsager eller i en gryderet. Oplev etniske specialiteter fra Bai-, Dai- eller andre minoritetsgrupper, såsom ananasris eller urter og salater, som du ikke finder andre steder.
Hvis det er sæson (sommer/efterår), bør du prøve forskellige slags vilde svampe, enten stuvet eller grillet, så du kan opleve deres utrolige umami-smag. Afslut din tur med at udforske byens livlige madmarkeder, såsom Guandu Old Town eller Nanqiang Street, hvor du kan nyde en sød lækkerbisken som blomsterkager eller en kop lokal Pu’er-te.
Denne tur er mere end blot et måltid – den er en introduktion til »Planternes Rige« gennem maden, som du nyder sammen med en guide, der kan fortælle historierne bag hver eneste unikke bid.
