Oplev det autentiske liv i Kamakura ved at deltage i en fælles middag hos NIHO, et stilfuldt og samtidig hyggeligt fællesskabsrum i hjertet af denne historiske by. NIHO ligger i det charmerende Onarimachi-kvarter, kun 2 minutters gåtur fra Kamakura Station, og fungerer som et samlingssted for en mangfoldig skare af lokale beboere.
Når du ankommer, vil du blive budt velkommen af lokale værter, der bor i Kamakura. Start med at præsentere jer, mens I nyder en velkomstdrink (der tilbydes også alkoholfrie drikkevarer). Derefter går turen videre til et rummeligt fælles køkken, hvor alle skal være med til at tilberede 4–5 sæsonbestemte retter med lokale råvarer fra Kamakura og omegn.
Menuen varierer alt efter sæsonens udbud, men blandt de typiske retter finder man tempura af friske grøntsager, hjemmelavet misosuppe med lokale råvarer, saltgrillet fisk fanget i de nærliggende farvande, salater med grøntsager fra lokale gårde samt desserter med sæsonens frugter. Under hele madlavningsprocessen vil de lokale dele madlavningsteknikker og fortælle historier om den traditionelle japanske madkultur.
Når I har lavet mad sammen i cirka en time, kan I sætte jer til bords og nyde jeres kreationer ved et fælles spisebord. Denne afslappede middagsstemning giver den perfekte anledning til kulturel udveksling og meningsfulde samtaler om livet i Japan. De medlemmer af lokalsamfundet, der mødes på NIHO, varierer fra gang til gang – man kan møde ældre beboere med indgående kendskab til Kamakuras historie, lokale, der er aktive inden for kunst og kultur, eller internationale beboere, der har slået sig ned i Kamakura.
Selvom det ikke er muligt at garantere, hvem der vil være til stede på en bestemt dag, sikrer denne mangfoldighed autentiske møder med mennesker, der virkelig kender byen. NIHO’s fællesskab består af forskellige beboere i Kamakura, der deler dette smukke boligområde. Gennem uformelle samtaler under madlavningen og måltidet får du et indblik i det lokale liv, som man ikke oplever på de typiske turistture.
Mange af medlemmerne i lokalsamfundet taler engelsk, hvilket gør kommunikationen nem og naturlig. Denne oplevelse er perfekt for rejsende, der ønsker at gå ud over de typiske turistaktiviteter og komme i kontakt med ægte lokale, samtidig med at de lærer om japansk hjemmelavet mad. Tag hjem med nye venner, opskrifter, du kan tage med hjem, og autentiske indblik i det japanske hverdagsliv, som man ikke finder i rejsehåndbøger.
