Vælg mellem en vegetarisk eller ikke-vegetarisk ret, og tag med på en kulinarisk rejse gennem Keralas rige smagsoplevelser.

Hvis du foretrækker en vegetarisk ret, kan du forkæle dig selv med Puttu Kadala, en traditionel ret bestående af dampede riskager serveret med en smagfuld kikærtekarry. Nyd den sprøde lækkerhed ved Masala Dosa, en sydindisk favorit med et krydret kartoffelfyld. Nyd idiyappam med karry – delikate risnudler serveret med en smagfuld karry. Nyd den klassiske kombination af luftige appam og en aromatisk gryderet – en karryret baseret på kokosmælk. Forkæl dine smagsløg med bananchips eller pazham pori, stegte bananboller, som er en populær snack i Kerala. Nyd den krydrede Parippuvada – linsedeller med en intens smag. Sluk din tørst med en forfriskende Kulukki Sarbath, en unik rystet limonade.

Hvis du ikke er vegetar, kan du prøve den klassiske kombination af puttu og kadala – dampede riskager med krydret karry af sorte kikærter. Prøv Gothambu Dosa, en krydret crepe lavet af fuldkornsmel. Forkæl dig selv med Kerala Parotta med saftig kyllingecurry – en himmelsk kombination af sprødt brød og smagfuld sovs. Prøv for eksempel stegt mollyfisk eller Kerala-rejer, der viser regionens ekspertise inden for fisk og skaldyr. Forkæl dig selv med Unniappam, søde fritter lavet af modne bananer og jaggery. Forkæl smagsløgene med en kølig Kulukki Sarbath, en populær lokal drik.