Oplev mangfoldigheden blandt de mexicanske chilier i et praktisk salsa-kursus på det marked, der har den største biodiversitet i Mexico og Latinamerika. Start med en introduktion til chilier under vejledning af en kok, der har specialiseret sig i mexicansk og oaxacansk madkultur. Tag derefter en tur rundt på markedet, hvor du kan købe friske chilier og andre ingredienser, såsom frugt og krydderier.

Når du har ingredienserne klar, skal du blive i et bestemt område af markedet, hvor du under kokkens vejledning skal tilberede fem forskellige salsaer: en traditionel rød salsa, en frugtsalsa med chili, en tør salsa, en frisk salsa og en cremet salsa. Til sidst kan du nyde en smagsprøve, hvor du kombinerer hver salsa med tortillachips eller friske tortillas. Fejr chiliens mangfoldighed, og lær at lave salsaer, der fremhæver de autentiske smagsnuancer fra Mexico. Åh, så det sker altså automatisk.