Musoshin blev grundlagt i Kyoto i 2012 og bringer ekspertisen fra sine ramen-restauranter med ind i denne praktiske oplevelse. Vores restaurant i Toronto har været med i MICHELIN-guiden fem år i træk.
Vores restaurant i Gion blev udvalgt til listen over »Must-Eat 2026« (必吃榜) af den kinesiske restaurantplatform Dazhong Dianping og var en af blot tre restauranter fra Japan, der blev inviteret til prisuddelingen.
Dette kursus afholdes af Musoshin Ramen i Gion-kvarteret i Kyoto. Vi driver seks restauranter i Kyoto og Toronto, hvor vi bruger de samme opskrifter på alle vores restauranter.
Vores mission er at udbrede lækker ramen over hele verden.
Hos Musoshin lægger vi stor vægt på at fremstille alle vores ramen-ingredienser selv.
Vi fremstiller vores nudler friske hver morgen og lader dem hvile natten over, så de er klar til brug næste dag.
Vores suppe tilberedes omhyggeligt i løbet af 12 timer.
Vores ramen-sauce (tare) og chashu-svinekød er også hjemmelavet.
I denne workshop bruger vi de samme ingredienser som i vores restaurant, og du får mulighed for at tilberede din egen ramen.
Vores personale vil give en detaljeret forklaring på de krydderier og ingredienser, vi bruger.
Derefter skal du flambere chashu’en, skære det marinerede æg i skiver, koge nudlerne og udføre teknikken til at si nudlerne. Vi vil også tage billeder under oplevelsen.
Toppings er ramenens sjæl. Vi vil lære dig, hvordan du anretter de perfekte ramen-tilbehør.
Dette er den eneste ramen-workshop i Kyoto, der er direkte tilknyttet en rigtig ramen-restaurant.
En ramenskål og en ramenske er uundværlige redskaber til at lave ramen.
I dette kursus skal du male din egen ramen-ske, ramen-skål eller ramen-forklæde. (Du må gerne tage ramen-forklædet med hjem samme dag.)
Hvis du vælger ovnbrænding, bliver dit keramiske emne brændt natten over i en speciel ovn. (Du kan hente den næste dag, eller vi kan sende den til dit næste hotel mod et ekstra gebyr.)
Det tager ca. 45 minutter at tilberede ramen og spise, og det tager ca. 45 minutter at male genstandene.
Denne time varer i alt ca. 90 minutter.
Når man koger sine egne nudler og sammensætter sin ramen selv, bliver smagen endnu mere fyldig, og man får en helt særlig skål.
Nyd en autentisk oplevelse, som du ikke finder andre steder, på Musoshin Ramen Academy, der er elsket af familier fra hele verden.
