Besøg et autentisk håndværksmejeri i Gioia del Colle og oplev, hvordan to af de mest berømte produkter fra den apuliske tradition fremstilles: mozzarella og burrata.

Oplevelsen starter med en kort gåtur fra mødestedet, hvor man krydser Via Roma og passerer det sted, hvor mejeriets historie begyndte for omkring 80 år siden.

Inde i værkstedet møder du mesterostemageren, der hver dag forvandler mælk til mozzarella og burrata ved hjælp af traditionelle teknikker, der er blevet videregivet gennem generationer. Du vil følge de vigtigste trin i processen og deltage aktivt, mens du under hans vejledning lærer at forme mozzarellaen.

Du får lov til at smage de friskfremstillede produkter, der stadig er varme fra produktionen, og opdage forskellene mellem mozzarella, burrata og andre typiske varianter, som man finder på bordene i Apulien.

Hvis du vælger premium-varianten, afslutter du oplevelsen med en apéritif fra Puglia på en velrenommeret bar, ledsaget af typiske snacks og en alkoholholdig eller alkoholfri drik.