Besøg et autentisk håndværksmejeri i Gioia del Colle og oplev, hvordan to af de mest berømte produkter fra den apuliske tradition fremstilles: mozzarella og burrata.
Oplevelsen starter med en kort gåtur fra mødestedet, hvor man krydser Via Roma og passerer det sted, hvor mejeriets historie begyndte for omkring 80 år siden.
Inde i værkstedet møder du mesterostemageren, der hver dag forvandler mælk til mozzarella og burrata ved hjælp af traditionelle teknikker, der er blevet videregivet gennem generationer. Du vil følge de vigtigste trin i processen og deltage aktivt, mens du under hans vejledning lærer at forme mozzarella.
Du får lov til at smage de frisklavede produkter, der stadig er helt friske efter fremstillingen, og opdage forskellene mellem mozzarella, burrata og andre typiske oste, som man finder på bordene i Puglia.
Hvis du vælger den eksklusive variant, afsluttes oplevelsen med en apulisk aperitif på en velrenommeret bar, ledsaget af typiske snacks og en alkoholholdig drik eller en sodavand.
