Vi inviterer dig til en livlig asiatisk madoplevelse i hjertet af Gdańsk.
Restauranten Nikka er et dynamisk nyt tiltag på Gdańsks kulinariske scene og byder på et varieret udvalg af asiatisk-inspirerede retter, der er fulde af markante smagsnuancer og aromatiske sammensætninger. Restauranten, der ligger ved den maleriske flod Motława, forener moderne mad med en af de smukkeste omgivelser i den gamle bydel.
Nikka ligger syv etager over byen og byder på udsigt over Gdańsk’ historiske skyline, herunder St. Mary’s Basilica, hvilket skaber en afslappet og samtidig mindeværdig atmosfære til frokost eller middag.
Denne oplevelse er perfekt for gæster, der ønsker at udforske en bred vifte af asiatiske smagsoplevelser i hyggelige, moderne omgivelser — ideelt til at dele, opdage og nyde god mad sammen.
Reserver i dag og nyd en smagfuld kulinarisk oplevelse med en smuk udsigt.
Vi inviterer dig til at vælge en af de tre menupunkter, der er vist nedenfor.
Menuen er sammensat som retter til deling, og ét sæt er beregnet til to personer.
Prisen for sættet inkluderer også Cisowianka-vand eller Perlage-vand (0,7 l).
Drikkevarer, der bestilles derudover, afregnes i henhold til priserne på menukortet.
Valgmenu
I – KØDMENU
Amuse-bouche
Oksekødstatar
Tatar af oksefilet fra Pniew, risflager, shimeji-svampe, purløgemulsion
Tartar af oksefilet fra Pniewy, rischips, shimeji-svampe, purløgemulsion
Forårsruller
Stegte forårsruller med okse- og svinekød, purløgsmayonnaise og krydret miso-mayonnaise samt syltede grøntsager
Stegte forårsruller med oksekød og svinekød, purløgsmayonnaise og krydret miso-mayonnaise, syltede grøntsager
Sød-krydrede svineribben
Langtidsstegt svineribbe, asiatisk BBQ-glasur med blommer, syltet fennikel og agurk, grønt æble, nødder, kimchi med sesam
Langtidsstegt svineribben, asiatisk BBQ-glasur med blomme, syltet fennikel og agurk, grønt æble, nødder, sesam-kimchi
Økologisk kylling opdrættet på græs
Økologisk kylling fra græsopdræt, panko med urter, svampe i estragonemulsion, marinerede blommer
Økologisk kylling opdrættet på græs, panko med urter, svampe i estragonemulsion, syltede blommer
Surf & Turf
Uramaki med rejer i tempura, marineret oksefilet fra Pniew, agurk, chili
Uramaki med tempura-rejer, marineret oksemørbrad fra Pniewy, agurk og chili
II – FISKEMENU
Amuse-bouche
Laksetartar
Laksetatar, sprøde ris, guacamole, ørredkaviar fra Zielenica
Laksetartar, rischips, guacamole, ørredrogn fra Zielenica
Gyoza med græskar
Japanske dumplings med græskar og spinat, peberrodssauce, løg-demiglace, grøntsagschips
Japanske dumplings med græskar og spinat, peberrodssauce, løg-demi-glace, grøntsagschips
Tigerrejer
Tigergarnaler, ponzu-sauce med ingefær og chili, krydderiolivenolie, chiliolie med skaldyr, crumble af ris og nori
Tigerrejer, ponzu-sauce med ingefær og chili, urteolie, chiliolie med skaldyr, sprød ris og nori-smuler
Zielenica-ørred
Ørred fra Zielenica, peberrodssauce, wasabi, agurk, kaviar af ørred fra Zielenica
Zielenica-ørred, peberrodssauce, wasabi, agurk, Zielenica-ørredrogn
Laks med trøfler
Uramaki med laks, avocado, agurk, shimeji-svampe og trøffelmayonnaise
Uramaki med laks, avocado, agurk, shimeji-svampe og trøffelmayonnaise
III – VEGETARISK MENU
Amuse-bouche
Grønne grøntsager
Vild broccoli, edamame, grønkål, wasabisauce, risflager
Vild broccoli, edamame, grønkål, wasabisauce, rischips
Dagens suppe
Spørg personalet om dagens suppe
Spørg gerne din tjener om dagens suppe
Gyoza med græskar
Japanske dumplings med græskar og spinat, peberrodssauce, løg-demiglace, grøntsagschips
Japanske dumplings med græskar og spinat, peberrodssauce, løg-demi-glace og grøntsagschips
Yasai
Et udvalg af sæsonens grøntsager, løg-demi-glace, syltede grøntsager, grøntsagschips
Et udvalg af sæsonens grøntsager, løg-demi-glace, syltede grøntsager, grøntsagschips
Grøn grøntsags-sushi-rulle
Uramaki med aubergine og miso, enoki-svampe i tempura, agurk, marineret græskar, avocado, krydret mayonnaise
Uramaki med aubergine i miso, enoki-svampe i tempura, agurk, syltet kalabas, avocado og krydret mayonnaise
