Når I er ankommet til Gibraltar, vil delfinsafari-guiderne føre jer ud til båden, hvor aktiviteten går i gang. Bådturen varer cirka 2 timer. Der findes flere delfinarter, der lever fast i strædet, og selvom de bedste måneder at se dem er fra november til januar, kan man se dem hele året rundt, da dette er deres yngleområde. Nogle gange kan man ud over delfiner også se hvaler, da strædet er en velkendt vandringsrute.
Ud over delfiner kan man i Gibraltar også støde på spækhuggere i sommermånederne.