Kom med den uddannede kok Edmund i hans private køkken i Hayes Valley til den ultimative middag i San Francisco. Dette hyggelige, praktisk orienterede madlavningskursus er perfekt til unikke date-aftener, teambuilding eller madentusiaster, der kommer alene. Der er plads til højst 8 deltagere for at sikre en meget personlig oplevelse.

Med udgangspunkt i sin opvækst i en familie af restauratører vil kokken Edmund lære dig de traditionelle teknikker til at lave dumplings. Start med at afmystificere videnskaben bag umami ved hjælp af en nøje udvalgt smagning af sojasovser af højeste kvalitet. Derefter går du i gang med at lære at lave dej udelukkende af mel og vand, rulle de perfekte tynde dejplader ud og mestre den klassiske halvmånefold med 13 folder.

Til fyldet bruger du økologiske ingredienser af højeste kvalitet fra Bay Area, hvor du kan vælge mellem traditionelt opdrættet svinekød eller et lækkert vegetarisk tofu-fyld (med mulighed for at opgradere til Wagyu!). Du vil også lave din egen hemmelige, uimodståelige dyppesauce ved hjælp af de helt rigtige smagsforhold.

Når det hårde arbejde er overstået, kan I sætte jer ned og hygge jer med gruppen over et 3-retters festmåltid. Nyd dine hjemmelavede dumplings sammen med sprød, hvidløgssauteret baby-gai lan (kinesisk broccoli). Afslut aftenen på en sød måde med en klassisk, håndlavet dessert som Tang Yuan (søde risboller).

Du går derfra med mel på hænderne, dejlige minder og en digital opskriftsguide, så du nemt kan genskabe magien i dit eget køkken.