Dyk ned i hjertet af det marokkanske køkken med et traditionelt brødbagekursus. Lær at bage to forskellige typer brød og to slags traditionelle kager. Besøg en lokal »ferran« – den fælles ovn, hvor naboerne samles for at bage – og oplev den hyggelige stemning ved at bage sammen med andre.

Slut dig til de lokale og lær mere om historien og kulturen bag Marokkos offentlige ovne. De fleste marokkanere tilbereder deres mad i en tagine, en slags lergryde, der stilles over ilden. Private ovne er ikke normen, selv ikke i velhavende hjem. Marokkanerne elsker dog brød, så hvordan bager de egentlig denne basisfødevare? De bruger fællesovne.

Mange mener, at disse offentlige ovne skaber sammenhold i lokalsamfundet, hvor man arbejder sammen om at sørge for mad til beboerne. Alle byer har fællesovne, og nu kan du også prøve at bage i en af dem. Når du har lært at tilberede den berømte opskrift i Marokko og bagt dine kreationer i ovnene, kan du smage på resultatet af dit arbejde. Alt det brød, der er til overs, donerer menigheden regelmæssigt til de lokale børnehjem.

Når kagen er bagt, kan du nyde det lækre resultat af din indsats sammen med en forfriskende marokkansk myntete, frisk smør og hjemmelavet marmelade. Uanset om det er i den gamle medina i Fès, Marrakesh eller Sefrou, giver dette værksted et unikt indblik i et af Marokkos mest kulturelle aspekter.