Fordyb dig i den autentiske oplevelse af Oaxacas køkken sammen med en traditionel kok, der af UNESCO er anerkendt som en af vogterne af den mexicanske gastronomi. Disse kvinder, hvis arv er blevet videreført fra generation til generation, udgør kernen i Mexicos kulinariske rigdom og har bidraget til, at det mexicanske køkken er blevet udpeget som menneskehedens immaterielle kulturarv.

I denne klasse vil du blive budt velkommen i hjemmet hos en af de førende kokke i Teotitlán del Valle. Dit eventyr begynder på det lokale marked, hvor du vil opdage de ingredienser, der giver de gamle retter liv, hvorefter turen går videre til hendes hjem, hvor du vil blive budt velkommen med Oaxacas traditionelle brød og chokolade – en hyggelig start på dagen. Du vil lære at tilberede tamales og traditionelle mole-retter (den grønne mole, som er berømt i regionen) ved hjælp af autentiske metoder som metate og comal.

Kurset varer cirka tre timer, og du får mulighed for at smage på håndlavet mezcal, mens du nyder dine egne kulinariske kreationer.