Velkommen til The African Food Trail – dit adgangskort til et kulinarisk eventyr gennem Afrikas rige og mangfoldige landskaber. Vi mener, at mad ikke blot er et middel til at sikre vores overlevelse; det er en indgang til kultur, historie og uforglemmelige oplevelser. Tag med os på en rejse, hvor vi inviterer dig til at nyde de autentiske smagsoplevelser og historier, der gør det afrikanske køkken så helt særligt.
Hos The African Food Trail er vi passionerede fortalere for kulinarisk turisme i Afrika. Vores forretningsmodel bygger på den overbevisning, at mad har evnen til at bringe mennesker sammen, bygge bro over kulturelle kløfter og skabe varige minder. Vi bestræber os på at fremhæve den utrolige mangfoldighed i den afrikanske gastronomi – lige fra de livlige sidegader og madmarkeder til raffinerede retter fra lokale køkkener.

På denne tur kan du vælge mellem tre forskellige tidsrum: morgenmads-tidsrummet fra kl. 9.00 til 12.00, frokost-tidsrummet fra kl. 12.30 til 16.00 og aften-tidsrummet fra kl. 16.30 til 20.00. Hvert tidsrum varer 3½ time.
Denne tur starter uden for Fort Jesus Museum (mødested) og byder på smagsprøver, kultur, historie og arkitektur i Mombasa.
Til morgenmaden vil vi prøve nogle swahili-morgenmadsretter som mahamari (kokosbrød), mbaazi (sorte øjnebønner i kokos) og andre typiske swahili-snacks.
Til frokost serveres der hovedsageligt risretter (pilau,
Biryani, kokosris) sammen med gryderetter (gedekød, fisk og lokale grøntsager). Vi skal smage på lokale juicer (tamarind, sukkerrør, bungo), kokosvand og nogle populære swahili-snacks (maniokchips, Mitai, Katlesi osv.).
Om aftenen vil vi hovedsageligt servere småretter (viazi karai, bahjia, kababu osv.) og lidt grillkød (mishkaki, tikka, mkate wa nyama).
Prisen er inklusive al mad, drikkevarer, guidehonorarer og transport under turen. Denne tur slutter på Makadara Rd i Mombasas gamle bydel.
Karibuni (Velkommen).