Det er påkrævet at foretage en reservation for dagen og tid før kommer gennem restauranten hjemmeside. Rejsende vil deltage i en unik middag i mørket oplevelse på Dark Table Restaurant. Ved ankomsten byder gæsterne velkommen af din værtinde og guides af blinde servere ind i et helt mørkt spisestue, hvor al sans for syn fjernes. Når gæsterne er sat ned, kan de nyde en overraskelse eller en udvalgt tre-retters måltid inspireret af italiensk og canadisk køkken. Hvis de vælger et overraskelsesmåltid, forbliver menuen ukendt, indtil retterne er serveret, hvilket opfordrer spiserne til at stole på deres andre sanser, smag, lugt, berøring og lyd for fuldt ud at opleve maden på en ny og mindeværdig måde. Blinde servere hjælper gæsterne sikkert, tilbyder vejledning og varm gæstfrihed. Gæsterne kan nyde overraskelsescocktails, vin, øl eller alkoholfrie drikkevarer, hvilket forbedrer den sensoriske rejse. Denne oplevelse handler ikke kun om mad; det handler om forbindelse, bevidsthed og opdagelse af smag og følelser uden for synet. Middagen varer typisk omkring 90 minutter, hvilket efterlader gæsterne med en dybere værdsættelse af sensorisk spisning og synshæmmetes verden.