Natten er, når Mérida virkelig kommer til live. Hvis du ønsker at opleve byens dristige Yucatecan smage på deres bedste, denne aften mad tur tilbyder den eneste aften kulinariske oplevelse i byen. Dette handler ikke om fin spisning, det handler om autentisk lokal mad, som du sandsynligvis ikke vil finde på egen hånd. Turen begynder sent på eftermiddagen med klassiske lokale favoritter, herunder tangy skåret cochinita pibil indlejret i friske kager og gyldne, ostfyldte empanadas. Derfra bliver det en vandrende fest gennem Méridas gader, prøve tacos, håndlavede tortillas, panuchos og salbutes, sammen med dybere, mere traditionelle retter som kalkun relleno negro og den klassiske, ostede queso relleno fra Yucatán. Undervejs træder du ind i en af Méridas legendariske kantiner for en kold øl og traditionelle botaniske restauranter. Med 15 + smagsprøver på tværs af fire timer er dette byens mest generøse madtur. Du har ikke virkelig oplevet Mérida, før du har smagt det om natten.

Turen afsluttes efter 3,5 - 4 timer i Parque de la Madre, ikke langt fra Plaza Grande. Du vil forlade ikke kun fuld, men med en meget dybere forståelse af Merida mad kultur og tillid til at fortsætte med at spise din vej gennem Yucatán og videre.