Solnedgangen ved Manialtepec-lagunen er et naturligt skue, der maler himlen og vandet i levende farver. Oplevelsen kulminerer med fænomenet bioluminescens, når lagunens vand gløder klart ved mørkets frembrud.
Lagunen er hjemsted for mikroorganismer kaldet dinoflagellater, der lyser i mørket. Når vandet bevæger sig, udsender planktonet et klart blåt lys, som er synligt, når det allerede er nat.
For at opnå den bedste udsigt bør himlen ideelt set være mørk, så det er bedst at undgå fuldmånenætter.
Regntiden (maj til december) er det bedste tidspunkt at værdsætte dette fænomen mest intenst.