Dyk ned i den rige tradition og det kunstneriske håndværk bag Parmigiano Reggiano på denne oplevelsesrige guidede tur i nærheden af Parma. Fabrikken, der har en lang historie, der går tilbage til 1895, åbner sine døre for at præsentere den fascinerende tradition bag den verdensberømte ost, der kærligt kaldes »ostens konge«.

Din rejse begynder i produktionslokalet, hvor frisk mælk hver morgen forvandles til de ikoniske Parmigiano Reggiano-oste.
Rundvisningen fortsætter gennem modningsrummet, hvor de nyfremstillede ostehjulet hviler i de første dage, derefter videre til saltningsrummet og til sidst til det ikoniske modningslager, hvor tusindvis af Parmigiano Reggiano-ostehjulet opbevares. Arrangementet afsluttes med en smagning, hvor du får mulighed for at nyde tre forskellige modningsgrader af Parmigiano Reggiano – 15, 24 og 36 måneder – hver med sin helt egen konsistens og smag. Som supplement til denne smagsoplevelse serveres der en portion parmigiano-creme, et glas lokal vin (Lambrusco eller Malvasia) og forfriskende vand.

Ud over smagningen giver denne oplevelse en dybere forståelse for bæredygtigt landbrug og det harmoniske forhold mellem miljøet og fødevareproduktionen. Gården drives med fokus på dyrevelfærd, hvor der dyrkes økologisk foder til gårdens frisiske køer, og hvor man sikrer, at hvert eneste trin følger traditionelle og miljøvenlige metoder.

Denne oplevelse er perfekt for madentusiaster, kulturinteresserede og alle, der gerne vil få et indblik bag kulisserne i en af Italiens kulinariske skatte. Uanset om du er nybegynder eller en ægte Parmigiano Reggiano-entusiast, lover turen en berigende oplevelse, der hylder den italienske kulturarv og innovation.