Træd ind i et antikt herskabshus i hjertet af San Miguel de Allende, og lad dig fordybe i Mexicos rige kulinariske traditioner. Dette praktiske madlavningskursus vil guide dig gennem tilberedningen af autentisk mexicansk mole og to forskellige salsaer, der hver især har sin helt egen blanding af ingredienser og smagsnuancer. Kurset er tilrettelagt, så det er inkluderende og tager højde for vegetariske, veganske og glutenfri præferencer.

Start din kulinariske rejse med at lære om mole- og salsa-retternes historie og betydning i det mexicanske køkken. Under vejledning af en erfaren kok fra Mexico skal du tilberede disse gourmetretter med friske, lokale råvarer. Underviseren vil forklare, hvilken rolle de enkelte ingredienser spiller, og sikre, at du forstår de teknikker og traditioner, der ligger bag disse ikoniske opskrifter.

Under hele kurset kan du nyde den unikke oplevelse at nippe til ægte mexicansk chokoladevand og smage på lækker rød- og hvidvin produceret i Mexico. Disse drikkevarer understreger de rige smagsnuancer i de retter, du skal tilberede, og gør din samlede oplevelse endnu bedre.

Når madlavningen er overstået, kan I sætte jer til bords og nyde en lækker middag med den mole og de salsaer, I selv har tilberedt. Dette er en perfekt lejlighed til at nyde frugterne af jeres indsats i hyggelige omgivelser, omgivet af det historiske stedets charme.

Kurset afsluttes med en afslappet middagsoplevelse, hvor du kan nyde dine egne kreationer og udveksle historier med de andre deltagere. Du vil tage hjem med nye kulinariske færdigheder, en dybere forståelse for det mexicanske køkken og dejlige minder fra dit ophold i San Miguel de Allende.

MENU

1. Autentiske mexicanske salsaer: Vi tilbereder to autentiske mexicanske salsaer, som vi nyder sammen med lækre chips af hvidt og blåt majs – den perfekte kombination til den mexicanske vin.
2. Traditionel mexicansk ris: Traditionel hvid ris tilberedt med majs, gulerødder og courgetter samt andre lokale ingredienser.
3. Mole serveret med Enmoladas. Hovedretten er »Enmoladas«, der er fyldt med kartofler og overhældt med den fantastiske mexicanske Mole-sauce. Dette er en traditionel, næringsrig og fantastisk ret, der bugner af smag.