Få en dyb forståelse for Vietnams rige kaffetradition i denne oplevelsesrige workshop afholdt af Su Quan Roastery. Tag med på en rejse gennem verdens kaffebælte, og oplev, hvordan Vietnam skaber en mere bæredygtig fremtid gennem traditioner for blandingsdyrkning, der har rødder på vores egen kaffegård i Da Lat (hver dag kl. 10.00 og 15.00 tilbyder vi endnu et kursus, hvor du for kun 5 kopper vietnamesisk kaffe på to timer kan deltage).

Start dagen i en afsides beliggende villa i indokinesisk stil, der ligger gemt væk i en stille gyde i Hanoi. Som kulturelt samlingspunkt byder Su Quan dig velkommen med en håndlavet drink og den afslappede atmosfære, der kendetegner vietnamesisk gæstfrihed. Her lever historierne videre i hver eneste detalje – lige fra de historiske elementer, der rummer gamle fortællinger, til den langsomme rytme i brygningsprocessen.

Under vejledning af vores kulturelle fortællere kommer du til at udforske Vietnams kafferegioner, opdage, hvordan bønnerne dyrkes, høstes, ristes og værdsættes, og høre de menneskelige historier bag hver eneste kop. Under kyndig vejledning af erfarne baristaer vil du tilberede seks ikoniske vietnamesiske kaffevarianter – lige fra cremet æggekaffe og blød kokoskaffe til traditionel pour-over og kreative fusionsbryg – og lære de teknikker, der gør hver enkelt variant til noget særligt.

Bag hver kop ligger et fællesskab. Gennem Su Quans kulturelle initiativ går en del af vores indtægter til at støtte børnenes uddannelse på vores kaffegård i Da Lat, som en hyldest til de familier, der har passet jorden i generationer. Når du deltager i denne oplevelse, bliver du en del af den stille kreds af omsorg, hvor tradition, håndværk og fællesskab er vævet ind i hver eneste brygning.

Du vil ikke blot gå derfra med nye færdigheder inden for kaffebrygning, men også med en dybere forbindelse til Vietnams livlige kaffekultur, landets befolkning og de historier, der præger hver eneste kop.