Velkommen til La Vigna degli Dei, vores familiehus i Agerola, over Amalfikysten.
Denne oplevelse er dybt personlig for os. Det handler om minder, traditioner og den måde, maden altid er blevet tilberedt på i vores familie - fra jorden til bordet.
Sankning på den måde, vores familie altid har gjort
Vi begynder med en gåtur gennem vores stuehus og haver. Du møder vores dyr, ser, hvordan vi bor, og nyder udsigten over Amalfikysten.
Så sætter vi farten ned og ser på, hvad der vokser omkring os. Sammen samler vi friske urter lige her på gården - de samme urter, som Pasquales bedstemor brugte i sin madlavning. Vi viser dig, hvordan du genkender dem, hvordan vi bruger dem, og hvorfor de er så vigtige for smagen i vores traditionelle retter. Disse urter bliver hjertet i måltidet.
Bedstemors ravioli, lavet i hånden
Tilbage i køkkenet vil Rosanna og Pasquale guide dig til at lave frisk pasta fra bunden. Du vil tilberede Ravioli della Nonna, fyldt med vores særlige urtebaserede familieopskrift, og friske tagliatelle, formet i hånden med omhu. Det er ikke opskrifter fra en bog, men retter, der er gået i arv gennem bevægelser, smag og hukommelse.
Vin, kælder og familiehistorier
Mens pastaen hviler, skænker Pasquale sin hjemmelavede økologiske vin, lavet af druer, der er dyrket på vores jord. Vi besøger også kælderen, hvor vinen produceres og opbevares - et roligt sted, hvor historier kommer naturligt, og tiden går langsommere.
Citron-tiramisù til slut
Før du spiser, vil Rosanna vejlede dig i at tilberede vores citron (eller kaffe) tiramisù, lavet med citroner plukket fra vores træer og vores hjemmelavede limoncello. Frisk, let og enkel.
️ Nyd måltidet+.
Når alt er færdigt, kan du nyde håndlavet ravioli, frisk tagliatelle, citrontiramisù og hjemmelavet økologisk vin. Der er ingen hastværk - bare god mad, samtale og følelsen af at blive budt velkommen i et ægte familieøjeblik.
