Hej, jeg hedder Katerina! Jeg er født og opvokset her på Naxos, og i de seneste fem år har jeg fortalt om min ø gennem olivenolie, mad og enkle hverdagstraditioner. I mit splinternye værksted i hjertet af Naxos by byder jeg små, hyggelige grupper velkommen til en smags- og bageoplevelse, der er varm, afslappet og ægte lokal.
Vi starter med en indledende introduktion til ekstra jomfruolivenolie. Hvad er det, der gør en olie til en ægte »ekstra jomfruolie«? Hvordan genkender man ægte aromaer og smagsnuancer? Kan vi bruge det til madlavning hver dag? Sammen udforsker vi disse spørgsmål, mens vi smager på forskellige olier fra Naxos, lærer enkle teknikker og opdager, hvordan de lokale kombinerer olivenolie med urter og mad.
Så går vi i gang med at bage. Vi bager et traditionelt brød efter en familieopskrift, der er gået i arv fra min oldemor til min bedstemor, videre til min mor og nu til mig. Det er enkelt, praktisk og fyldt med de dufte og minder, jeg er vokset op med.
I små grupper føles det hele mere personligt. Det er nærmest som at være sammen med en lokal, snarere end at deltage i et stort hold. Når turen er slut, vil du have oplevet Naxos på den mest autentiske måde: gennem ølivenolien, brødet, duftene og historierne bag dem.
Kom med mig til centrum af Naxos by og oplev de traditionelle smagsoplevelser fra Naxos, serveret med ægte ekspertise, hjertevarme og et strejf af munterhed.
