Er du turist eller rejsende? Vil du bare opleve maden? Eller ønsker du at få en dybere forståelse af Taiwans daglige liv og lokale skikke gennem nære samtaler? Vi er forpligtet til kvaliteten af vores ingredienser og kurser, så vi ikke tager en kommerciel tilgang. I stedet opretholder vi et lille klasseformat med maksimalt seks studerende pr. session. Lige fra starten – når vi udforsker markedet – tager vi en anden tilgang. I stedet for blot at handle efter ingredienser, fokuserer vi på at forstå sæsonbestemte produkter og frugter. Du vil også have mulighed for at prøve nogle mad og drikkevarer på morgenmarkedet, der måske er ukendte for de fleste rejsende, men er en daglig del af livet for taiwanske mennesker. Vores kursus er designet til at føle, som om du besøger et taiwansk hjem, lærer hjemmelavet madlavning ved siden af din vært, Wayne. Med næsten 30 års kulinariske erfaring lærte Wayne traditionel taiwansk hjemmelavet mad fra sin mor og mestrede senere den sicilianske hjemmelavede italienske mad fra en italiensk bedstemor, mens han boede i Melbourne, Australien. Du er velkommen til at engagere sig i dybe samtaler med Wayne om mad og endda kulturelle forskelle.