Kokkeskolen starter ca. 10:30 om morgenen, men ikke før vi har lært hinanden at kende, snakket lidt og måske taget en lille rundtur på gårdejendommen, hvor vi kan beundre vores olivenlund og marken, hvor jeg dyrke safran. Så skal vi sammen lære at lave hjemmelavet pasta ved at bruge vores urter fra haven og vores ekstra jomfru olivenolie. Vi vil også lære at skabe forskellige pastaformer (tagliatelle, ravioli). Jeg vil lære dig, hvordan du forbereder dejen til at lave brød og Schiacciata, og hvordan du får mange forskellige opskrifter fra denne meget alsidige dej. Vi vil tilberede en komplet menu med forretter, første retter, anden retter, tilbehør og dessert, og vi vil nippe til noget god lokal vin, måske en dejlig Chianti fra området! Så efter at have lavet mad, hvis vejret tillader det... vil vi nyde frokost udendørs i haven med udsigt over vinmarkerne og oliventræerne nedsænket i Chiantis natur... der er intet mere afslappende og tilfredsstillende end at nyde freden og roen, som den toscanske landskabet kan give os!! Vores gård står på toppen af en bakke omgivet af vinmarker, oliventræer og 360 graders skove, derfor en oase af garanteret afslapning!!