Mød din vært Brittney i hendes smukt designede lejlighed i Seattle, som har udsigt over Lake Union. Nyd en forfriskende drink, mens din vært deler historier om at bo i Seattle, før de slutter sig til hende i hendes køkken, et lille, men åbent moderne rum. Under dit madlavningskursus i Seattle, lær at tilberede Pacific Northwest-køkken. Brittney bruger så vidt muligt friske og lokale råvarer og skaldyr - at bruge lokale råvarer af høj kvalitet er en prioritet. Faktisk er al hendes fisk og skaldyr fra hjemmehørende laks til sort torsk og skaldyr hentet fra et lokalsamfundsstøttet fiskeri (det eneste i Washington) for at sikre, at du spiser bæredygtige fisk og skaldyr af høj kvalitet. Under dit praktiske madlavningskursus, lær at tilberede fisk, lav en lækker salat eller rodfrugtpuré, og lær teknikker, der er involveret i at lave saucer, der ledsager din hovedretter. Du tilbereder 3 årstidens retter i løbet af din madlavningslektion, som varer cirka 1,5 time. Efter madlavningen kan du sætte dig ved bordet for at dele det friske, sæsonbestemte måltid, du har været med til at tilberede, med Brittney. Nyd dit måltid over vin eller øl. Din menu kan være påvirket af middelhavs- eller asiatisk smag, men fokuserer på at fejre Pacific Northwest-ingredienser.