Pier Bandai er en livlig madmarked beliggende nær Niigata havn, hvor den rige rigdom af Niigatas hav og bjerge kommer sammen på ét sted. I hjertet er Bandai-jima fiskemarked, der tilbyder friske skaldyr fra Japans Hav, herunder lokalt fanget fisk og skaldyr, der afspejler regionens stærke fisketraditioner. Ud over fisk og skaldyr byder markedet også på ris fra Niigata, sæsonbestemte grøntsager, lokale specialiteter og forarbejdede fødevarer, der er forankret i områdets kulinariske kultur. I stedet for et turistorienteret kompleks fungerer Pier Bandai som et sted, der også bruges af lokalbefolkningen, hvilket gør det til en ideel ramme for at opleve hverdagens madkultur. Besøgende kan se, hvordan ingredienser udvælges, tilberedes og nydes, og få indsigt i, hvordan Niigatas naturlige miljø former køkkenet. Med afslappede spisesteder og butikker samles rundt om markedet, Pier Bandai tilbyder en afslappet og tilgængelig måde at udforske smagen af både havet og landet i Niigata.