Det menes at curry kom til Caribien med indentured tjenere efter slaveri blev afskaffet. Indflydelsen af karry på karibisk køkken er enorm. Hver ø har deres egen specielle variation af krydderier, som de kalder “curry”. Mange debatter er blevet afholdt i køkkener, på hvilken ø har den bedste karry … Men alle er enige om, at curry og roti er en af de trøstemad, som folk ønsker efter at være væk fra øen i et stykke tid.
Nicole udforsker alle de mange ansigter af karry, mens hun laver et måltid, der smelter lidt af de gamle stilarter med nyere vestlige smag. Besøgende vil lære om karriens historie, dens sundhedsværdi og korte nedskæringer, som kan bruges til at oprette forskellige currybaserede måltider. Målet er at gøre det let for besøgende at gå hjem og lave den samme menu, når de ønsker det.
Tag denne klasse ikke bare for at udforske nye smag, men for at nyde oplevelsen af madlavning med nye venner i et vestindisk hjem med fantastisk udsigt over Det Caribiske Hav!