En kulinarisk rundtur i New Orleans starter, hvor det hele begyndte - i centrum af den gamle bydel. Herfra vil du opleve livsnerven i denne region, som bragte nye kulturer, nye indflydelser og nye ingredienser til USA gennem sine havne.

For at vække dine smagsløg vil vi forkæle dig med New Orleans' ikoniske bagværk, beigneten. Selvom det ser svært ud at udtale, er det bestemt ikke svært at elske. Bare sørg for at holde øje med vindretningen, ellers risikerer du at blive smurt ind i pulveriseret sukker!

Vi tager til The French Market, hvor USA's ældste offentlige marked ligger. Historisk set var The French Market et mangfoldigt sted med produkter og mennesker fra alle samfundslag, men i dag er det et moderne og unikt kulinarisk sted. Vi vil sørge for at stoppe for en lokal bid mad og lære nogle af de farverige personligheder at kende, som kalder denne by for deres hjem.

På denne tur begiver du dig ud i de maleriske gader i det franske kvarter, hvor din guide tager dig med til nogle af sine yndlingssteder. Du skal smage en Cajun New Orleans-ret. Med en overflod af fisk og skaldyr, et frugtbart økosystem i bayouen og en historie med krydderihandel vil du begynde at forstå, hvorfor alt her smager så godt.

Har du en forkærlighed for den mere krydrede side af… Så tag “når du er i Rom”-attituden på og slip nogle af Louisianas stærkeste og mest velsmagende saucer løs på dine smagsløg. Dette er trods alt Tabascos fødested.

Du får også chancen for at smage en ret, der er mere kontroversiel blandt kokke end nogen anden i New Orleans: gumbo - mens du er på denne tur. Lær, hvordan flere hundrede års historie har formet denne opskrift, og hvordan den kan variere fra restaurant til restaurant.

Og vi skal også prøve en lækkerbisken lavet af lokalt dyrkede sukkerrør og regionens rigelige pekannødder. Du kan tage din praline med to-go og forkæle dig selv, når den søde tand melder sig.

Glem ikke at spørge din lokale guide om flere tips til, hvor du kan spise, og hvad du ellers kan lave under dit ophold i New Orleans, inden du tager af sted.