Sammenlign fem teer dyrket i Nara side om side, og opdag selv forskellene i aroma, smag og ristningsgrad med din egen smagssans.

Man lærer ikke bare etiketten. Du smager på din skål, nu hvor du har forstået tankegangen bag omotenashi og baggrunden for service.

Smagningen efterfølges af selve teceremonien, så hele forløbet foregår i én sammenhæng – fra at lære om te til at piske en skål te.

Nara er stedet, hvor tepiskerne fremstilles, og man får et indblik i sammenhængen mellem Nara og te som helhed.

1. Du træder ind ad døren til en machiya i Naramachi, hvor en vært i kimono byder dig velkommen ind i et tatami-teværelse, der er blidt oplyst gennem shoji-papirskærme.

2. Fem teer, der er dyrket i Nara, er stillet op side om side. Når du smager dem én efter én, kan du udforske hver enkelt kaffes karakter gennem forskellene i aroma, smag og ristningsgrad.

3. Herefter gennemgår vi de grundlæggende regler for et teselskab og den tankegang, der ligger bag – hvordan man bukker, hvordan man håndterer redskaberne – uden nogen form for formalitet.

Der serveres en sæsonbestemt wagashi (traditionel japansk søde), der er skabt til først at nydes med øjnene og derefter med ganen.

1. Din vært pisker en skål matcha til dig. Tag dig god tid til det, og lad dine sanser nyde duften, farven og finishen.

Vi taler i ro og mag om den kultur, som teen har formet, og om omotenashi – den gæstfrihed, der udgør kernen i den.

1. Vælg den skål, du bedst kan lide, varm hænderne op med varmt vand, og pisk derefter en skål matcha med dine egne hænder.

2. Vi viser dig, hvordan en chasen fremstilles i Takayama i Nara, hvor ca. 95 % af Japans håndlavede te-pisker stammer fra.

3. Hvis du har lyst, kan din vært, der er født i Nara, vise dig vej til lokale butikker og små gader, som ingen rejsehåndbog nævner.

Pisk matcha med dine egne hænder, og gå derfra med viden om, hvordan det gøres.
Se, hvordan en chasen fremstilles – 95 % af Japans tepisker kommer fra Nara.