Smæk ærmerne op, tag forklædet på, og gør dig klar til at lave mad, grine og spise dig igennem Napoli! Undervejs kan du opdage nogle af de traditionelle teknikker, der ligger bag fremstillingen af autentisk napolitansk pizza.
Tag med en engageret lokal kok og lær at tilberede to af Italiens største kulinariske kreationer: autentisk napolitansk pizza og cremet, hjemmelavet tiramisu.
Lad os starte med desserten. Lav din tiramisu trin for trin ved at piske en cremet mascarponecreme og lægge den i lag sammen med kaffedynkede kiks og kakaopulver. Lær, hvordan du genkender den rette konsistens i mascarponecremen, og hvordan du skaber balance mellem lagene, samtidig med at kiksene bevarer den rette konsistens. Når dit mesterværk er færdigt, skal du lade det køle af, mens du går videre til hovedattraktionen.
Nu er det tid til pizza! Bland og ælt dejen fra bunden, lær at forme den som en ægte napolitansk pizzaiolo, og belæg den med friske lokale råvarer. Oplev den traditionelle napolitanske »mozzatura« – en klassisk teknik, der bruges til at dele og forme dejen i hånden. Lær, hvordan du genkender den rette elasticitet i dejen og udruller den helt i hånden uden at bruge en kagerulle. Se derefter, hvordan din pizza bages i en traditionel brændeovn, indtil bunden er perfekt luftig og gylden.
Din kok vil også forklare, hvordan fordelingen af fyldet, ovnens varme og bagetiden kan påvirke den endelige konsistens og det endelige resultat af din napolitanske pizza.
Når du er færdig med alt det hårde arbejde, kan du sætte dig ned og nyde den pizza, du selv har lavet, sammen med en forfriskende drink. Vælg din foretrukne drik blandt et udvalg af vin, øl eller alkoholfrie drikkevarer. Afslut med den tiramisu, du har lavet tidligere – forhåbentlig uden at efterlade nogen krummer!
Du får også opskrifterne med hjem, så du selv kan lave retterne og dele den autentiske smag af Napoli med familie og venner.
Perfekt til par, familier, rejsende alene og vennegrupper, der er på udkig efter en lækker og uforglemmelig oplevelse i pizzaens fødested.
