Historien om Masserias oprindelse, hvad det historiske udtryk "Masseria" betyder og den etik, der følger med vores forsyningskæder; Opdag stalden med køer, kalve og grise. Besøg i malkestalden. Alt sammen omgivet af Fragni-skoven, hvor dyrene frit kan komme ind og leve i frihed. Indgang til mejeriet med forklaring af produktionsteknologierne for ko-mozzarella, burrata, stracciatella og andre typiske apuliske oste. Mastro Casaro vil vise den store fingerfærdighed og erfaring bag hele vores forsyningskæde. I smagningen vil alt efter tilgængelighed og smag hos den besøgende blive tilbudt: Mejeriprodukter og oste: Mozzarella, Stracciatella eller Burratina, Canestrato Pugliese, Caciocavallo og Giuncata eller Ricotta. + syltetøj eller sennep; Spekekød: Capocollo eller Bacon og Salami. Bagte produkter: Focaccia med tomat, Taralli eller hjemmebagt brød og friser i olie. Typiske produkter: Friske grøntsager i henhold til årstidens tilgængelighed.