Oplev magien ved trøffeljagt i Istriens mest ikoniske skov, under vejledning af en lokal familie, der har levet og åndet trøfler i generationer. Nyd en sæsonbestemt 3-retters trøffelbrunch på familiegården efter trøffeljagten.

Start dit eventyr i Motovun, en by på en bakketop omgivet af betagende landskaber og tætte egeskove, der bugner af skjulte skatte. Her ligger Miro Tartufi, en familiedrevet trøffelvirksomhed med dybe rødder i den istriske tradition.

Du vil blive budt velkommen med en drink og en smagsprøve på tre slags hjemmelavet rakija, efterfulgt af en gåtur ind i Motovun-skoven sammen med vores trøffeljagthunde under ledelse af en erfaren trøffeljæger. Vi kører gennem vores families trøffelplantage og fortsætter ind i den uberørte skov — et af Istriens oprindelige jagtområder for trøfler.

Som madantropolog elsker jeg ikke blot at fortælle, hvordan trøfler findes, men også om historierne, ritualerne og den kulturelle betydning bag denne mystiske delikatesse. Du vil lære, hvordan trøfler vokser, hvordan vores hunde trænes, og hvorfor de har været højt værdsat her i generationer.

Efter jagten vender vi tilbage til godset, hvor der venter os en frisk tilberedt trøffelbrunch bestående af tre retter, der serveres i vores udendørs køkken med en fantastisk udsigt over Motovun.

Menuen indeholder:

Forret: Trøffelpålæg, oste, pølser, trøffelsalt og -olier, rustikt brød
Hovedret: Røræg med friske trøfler (du er velkommen til at spise med, hvis du har lyst!)
Dessert: Fyldig chokoladetrüffelkage med lokal honning og strimlet sort trøffel

Alle ingredienser er friske, lokale og sæsonbestemte, og vores trøfler indsamles og høstes dagligt af vores familie.