I Castelfranco Emilia, i hjertet af Emilia-Romagna - en region, der er berømt over hele verden for sin fremragende kulinariske kvalitet - åbner det historiske familiedrevne Acetaia dørene til sin private villa for at tilbyde en fordybende oplevelse dedikeret til Modenas traditionelle balsamicoeddike, et absolut symbol på Modenas kulturarv. Denne oplevelse blander problemfrit viden, smagning og hygge i varme, autentiske omgivelser. Rejsen begynder med en guidet tur i familiens villa, hvor de besøgende vil opdage de unikke egenskaber ved den traditionelle balsamicoeddike fra Modena og de væsentlige forskelle mellem dette værdsatte produkt og andre balsamicoeddiker. Din guide vil fortælle om historien bag Modenas traditionelle balsamicoeddike og forklare dens værdi, strenge produktionsregler og dybe tilknytning til Modena-området. Besøget fortsætter med historien om ejerfamilien og en guidet tur i det historiske Acetaia, der ligger på villaens stemningsfulde loft. Her, blandt rækker af trætønder lavet af forskellige træsorter, synes tiden at stå stille. Den langsomt aldrende kogte druemost, duften af træ og stilheden i rummet afslører en håndværksmæssig proces, der bygger på tålmodighed, dedikation og respekt for traditioner. Når besøget er slut, vender I tilbage til stueetagen for at sætte jer til bords og nyde oplevelsens mest hyggelige øjeblik. Sammen med en traditionel frokost vil du smage på godsets produkter og lære, hvordan man skaber de perfekte balsamico-kombinationer, hvilket gør måltidet til en virkelig interaktiv og mindeværdig oplevelse. Balsamico-frokosten er tænkt som en smagsrejse, der repræsenterer det lokale område, omhyggeligt designet til at forbedre parringen med traditionel balsamicoeddike fra Modena. Menuens rigdom giver dig mulighed for frit at eksperimentere med kombinationer og tilbyder en komplet og autentisk gastronomisk oplevelse. Frokosten består af en generøs buffet med lokale appetitvækkere, der udelukkende er lavet med regionale produkter, efterfulgt af en risbaseret første ret, der er tilberedt efter en gammel familieopskrift. Vand og Lambrusco-vin ledsager måltidet, som afsluttes med en duo af desserter, kaffe og husets likører. Alle retter skal kombineres med to forskellige årgange af traditionel balsamicoeddike fra Modena for at fremhæve dens alsidighed og dybde.