Vi byder dig velkommen til vores hjemmeværksted i Miraflores, et sted hvor kaffen nydes i ro og med omhu. Dette er hverken en almindelig café eller et traditionelt kursus: Det er en hyggelig oplevelse, hvor man kan tage sig god tid og føre en samtale over en kop kaffe.

Vi begynder med en snak om peruviansk kaffe og dens rejse, fra de regioner, hvor den dyrkes, til kaffekoppen. Vi vil tale om områderne i udkanten af regnskoven, mikroklimaerne, kaffedyrkernes arbejde og de processer, der gør hver enkelt oprindelse unik.

Derefter smager vi på forskellige kaffesorter fra højtliggende områder og udforsker deres aromaer, smagsnuancer og konsistenser. I stedet for at lære begreber udenad går ideen ud på at observere, sammenligne og forfine sin opfattelse gennem erfaring. Hver eneste kop kaffe er resultatet af en omhyggelig fremstillingsproces, hvor tid, viden og det lokale område spiller en afgørende rolle.
Som ledsagelse til smagningen tilbyder vi et udvalg af lokale produkter, der er udvalgt efter de samme kriterier.
Kaffen tilberedes ved hjælp af metoder med langsom brygning, såsom V60 eller Kalita, så du kan opleve, hvordan processen påvirker det endelige resultat, og nyde det afslappede tempo i tilberedningen.

Denne oplevelse er skabt til nysgerrige mennesker, kaffeelskere og rejsende, der søger noget mere intimt og autentisk: en oplevelse, der giver mulighed for at komme tættere på det, vi drikker, og historierne bag hver kop.