Hej! Jeg hedder Ricardo
Stolt over at være fra Oaxaca.
Hvor vi sammen med min familie dyrker agave og laver mezcal.

Vi startede vores eventyr fra centrum af byen Oaxaca mod Santiago Matatlán, en by, der er bedre kendt som: “Verdens Mezcal-hovedstad” som den største drikkevareproducent i hele Mexico.
Der besøgte vi et eller to håndværksmæssige destillerier for at se den håndværksmæssige metode i produktionen af mezcal. Vores mål er at lære hvert skridt på vejen og evaluere alt det hårde arbejde, der ligger bag denne drik.
På vores tur får vi mulighed for at se private områder, som normalt er lukkede, som f.eks. en kælder, hvor de hviler og tilsætter mezcaler i tønder; endda pakkeområder, hvor du kan deltage og være en vigtig del af processen.
Efter at have lært, hvordan mezcal fremstilles, gik vi til smagningen, hvor vi laver en ubegrænset mezcalsmagning og taler om forskellige kategorier, klasser og varianter.

Vi fortsætter vores rejse til de fantastiske agave-marker, hvor du kan tage de bedste billeder og endda udføre aktiviteter som plantning, skæring eller høst afhængigt af årstiden.

Endelig tilbyder vi en rig og traditionel oaxacansk mad, der allerede er inkluderet, og selvfølgelig… mere mezcal!

• Hvis den dato, du leder efter, ikke er tilgængelig, bedes du sende os en besked for at arrangere det.