Vi vil starte din oplevelse med en velkommen "agua fresca", mens du lærer om det mexicanske køkkens historie. Derefter vil vi dele med dig detaljerede forklaringer på opskrifter og ingredienser for at være klar til at gå ud i køkkenet for en praktisk madoplevelse. Vi forbereder: Tacos al Pastor (svinekød), Tacos de Barbacoa (oksekød), Tacos Campechanos (oksekød og svinekød), Tre mexicanske salsas og håndlavede tortillas. Bagefter kan du nyde den frokost, du har forberedt med en parring af håndværksmæssig mezcal, mexicansk håndværkøl eller mexicansk vin. Morgenklasse indeholder en tur til Mercado de Medellin (gåafstand). Vi vil forklare markedets historie, organisation og tilbud, mens vi turer nogle af deres største haller og smager fra udvalgte markedstande.