Chalk Hill-arven startede med John Harveys ankomst til Adelaide i 1839, da der boede omkring 6.000 mennesker i Adelaide. John var den anden person, der plantede vinstokke nord for Adelaide, før fødslen af Barossa- og Clare-vinregionerne. Seks generationer og 185 år senere fortsætter Harvey-familien deres druedyrkning og vinfremstillingsarv i McLaren Vale med Chalk Hill. Her er også stedet for Never Never Gin, prøv nogle lækre Gins, kunder betaler deres egen Gin.

Vinene fra Samuel's Gorge er fremstillet i hånden og afspejler det landskab, vi arbejder i. Vi refererer til historien for tekstur, kompleksitet og harmoni. Vi bruger patientteknikker ved at bruge indfødt gær, hvilket sikrer, at vores gæringer er lange og langsomme. Vores vingård er under dække af en læne til og om natten et loft af stjerner. Besøgende til Samuel's Gorge er velkomne til at se vores proces under høsten i sensommeren.

Seks generationer af stædige, konkurrencedygtige avlere og en ligeså ivrig vinmager - det er Oliver-familien. Familien lever smæk-knald midt i McLaren Vale og blomstrer på at producere perfekte frugtpakker på deres 100 hektar store 'Taranga'-ejendom. Deres samling af små partier, håndlavede, Olivers Taranga-vine taler om både sorten og årgangen, og fanger en tid og et sted, mens de fortsætter med at dokumentere familiens igangværende 185-årige forhold til landet.