Oplev, hvorfor mexicanske salsaer er en hjørnesten i mexicansk gastronomi, og nyd at lave mad og smage 10 forskellige salsaer. Lær historien, klassificeringen, anvendelser, hemmeligheder og hvordan du forbereder vores særlige udvalg af mexicanske salsaer. Fokus på de forskellige tilberedning og tilberedningsmetoder og de forskellige anvendelser af friske og tørre chilier.

Alle vores opskrifter er beregnet til, at du kan kopiere i dine daglige menuer derhjemme. Salsaer, der skal smages med street food tacos og appetitvækkere med et udvalg af fyld (cochinita pibil, cecina, quesadillas, røræg, ristede kartofler, zucchini, refried bønner, sauterede svampe og kaktusblade). Drikkevarer omfatter “agua fresca”, håndværksmæssig mezcal og mexicansk håndværksøl.

Nyd en kulinarisk markedsvandring til Mercado de Medellín (gåafstand). Vi vil forklare markedets historie, organisation og udbud, mens vi besøger nogle af deres hovedsale og får en smagning fra udvalgte markedsstande.