Vi valgte den mest elskede traditionelle opskrifter, Arancini, efter forslag fra lokale chefer, og vi vil dele sine hemmeligheder for fantastisk forberedelse med dig. Hvad du kan forvente at lære (og smage!) under vores madlavningskursus i Ortygia Syracuse er: Arancini, Caponata eller Parmigiana og Cannoli. ARANCINO: Famous over hele verden, det består af en kugle ris fyldt med en række forskellige ingredienser (kød, kogt skam, spinat, pistacher, aubergines og mere) og derefter stegt dybt på den traditionelle måde. CAPONATA eller PARMIGIANA: Caponata er en blanding af stegt grøntsager (hovedsagelig auberginer), krydret med tomatsaus, selleri, løg, oliven, capers, sukker og eddike. PARMIGIANA er en siciliansk ret lavet med stegt, skiver æggeblomme lagret med parmesanost og tomatsaus, derefter bagt. Fremragende! CANNOLO: Waffen, der traditionelt er formet omkring en varm metalbar, er fyldt med en sød og cremet præparation lavet med ricottaost, candyfrugt, krumme pistacher eller mørk chokolade chips. Dette er den perfekte klasse at opleve med din partner, familie eller en gruppe af venner.