Type: Mesterklasse
Produkt: Shivit
Varighed: ± 60 minutter
Sted: Mirzaboshi (Tapas) Restaurant
Beskrivelse: Shivit oshi er sandsynligvis den mest farverige ret i Khiva. De lysegrønne nudler er tilsat dild, hvilket gør dem både iøjnefaldende og smagfulde. De er toppet med en gryderet bestående af kød, peberfrugter, tomater, løg, kartofler og gulerødder og serveres med yoghurt eller creme fraiche som tilbehør. Shivit oshi serveres traditionelt i Khiva. Det står faktisk på menuen på hver eneste restaurant i Khivas gamle bydel, men man finder det ikke andre steder i Usbekistan