Lad vores guide forklare dig de bedste madboder og deres beboere. Prøv derefter det caribiske køkken: bollo, patacón, carimañola, ceviche, kokosris. Selv om disse navne næppe kan relateres til noget almindeligt eller alment kendt, er vi sikre på, at det bliver en gastronomisk oplevelse, der vil blive husket.

Din dag starter med, at du møder vores lokale guide. Sammen med ham tager du først til Santa Martas centrum og derefter til det offentlige marked, et sted fyldt med en bred vifte af fødevarer: frugt, urter, grøntsager og lokale tilberedninger. Her har du mulighed for at blive inviteret af nogle samarier til at smage på deres bedste ting.

Nogle af de madprøver, du kan smage, er typiske opskrifter som ris og limonader med en af de vigtigste caribiske ingredienser: kokosnød. Bollo, hvid majsbaseret dej pakket ind i majsskaller. Patacones, sprøde og stegte stykker af grønne plantaner, som normalt spises med tomat- og løgbaserede saucer. Carimañolas, en stegt yucca-pind fyldt med ost. Og den velkendte ceviche med et colombiansk twist. Efter denne smagsoplevelse kører vores chauffør dig tilbage til dit hotel, hvor du kan hvile dig.